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生活小常识:喷了甲醛的蔬菜还能吃吗? 如何防范?

发表时间:2015-10-15

流言:近日,有媒体曝出河北、山东等地蔬菜批发市场中贩卖的白菜喷洒了甲醛溶液,将其作为白菜防腐的特殊保鲜剂。而早前,世界卫生组织已将甲醛列为一级致癌物,并发报告称甲醛超标可能诱发白血病。因此,甲醛白菜会导致白血病的消息在朋友圈不胫而走,大为流传。
 

甲醛白菜
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为什么菜商使用甲醛作为白菜的特殊保鲜剂,甲醛白菜又对人体会产生什么危害呢?
 
 
 
 
据了解,甲醛是一种极强的杀菌剂,具有防腐、灭菌和稳定功效。
 
 
 
 
而大白菜需要特别地保鲜,是因为被切割掉根部的大白菜实际上还是“活”的,被采摘的部分在农业上称为叶球,实际上就是除去根的完整植株,这与西红柿、黄瓜、或者菠菜等叶子菜是不一样的。这种大白菜,一方面因其处于切割状态,各种酶和蛋白质在切口处直接与空气接触,生理生化活性增强,加快了组织的衰老与褐变;另一方面,白菜的断面处,会渗出大量的汁液,有丰富的糖类等营养物质,成为细菌和真菌繁殖的温床。甲醛能够抑菌,所以在一定程度上确实可以让白菜保鲜,让白菜没那么容易烂掉。
 
                
生活小常识:喷了甲醛的蔬菜还能吃吗? 如何防范?
买到甲醛白菜,如何“消毒”?
 
 
 
 
虽然白菜样本中检测到了少量甲醛,但有专家表示,因为甲醛非常易溶于水易挥发,从市场买到的白菜经过仔细冲洗,基本不会有大的残留,可以放心食用。
 
 
 
 
专家建议,市民买到白菜后,最好扒掉外面的一层,再用清水洗几遍。时间允许的情况下最好泡一泡,基本上可以洗掉甲醛溶液。但还是希望相关部门能够重视,尽快监管起来。
          甲醛白菜
2010年,世界卫生组织曾发布了一份室内空气报告,报告中对室内环境中的甲醛污染给予了重视,提出室内空气中的甲醛超标会伤害肺部功能,并可能患上鼻咽痛和白血病。甲醛,是一种无色、具有强烈气味的刺激性气体。吸入高浓度甲醛后,会出现呼吸道的严重刺激和水肿、眼刺痛、头痛,也可发生支气管哮喘。早前,世界卫生组织已将甲醛确定为一类致癌物。
 
一般来说,室内甲醛的来源有以下两方面:
 
1
1、人造板材
 
 
 
 
室内装修时我们用到的各类人造板、胶合板、细长木板、中密度纤维板、刨花板等人造板材,在生产过程中都被不同程度地添加了甲醛。
 
 
 
 
以甲醛为主要成分的脲醛树脂胶粘剂虽然有毒,但是粘合性很强,还具有加强板材的硬度、防虫防腐的作用。在人造板的生产过程中经常会用到,所以板材也是室内甲醛超标的一种主要原因。
 
2
室内家具
 
 
 
 
除了人造板材,家里的家具也可能是造成室内甲醛浓度超标的原因之一。
使用人造板、实木板等板材做成的家具,由于板材在生产过程中添加了结剂,家具的组装也可能会使用胶结剂,进一步增加了家具的甲醛含量。除了板材家具之外,一些布艺家具、厨房家具也含有不同程度的甲醛。
 
 
 
 
但是作为食物进入消化道对人体并不足以造成危害,这是因为甲醛具有易溶于水易挥发的特性,在长途运输过程中甲醛便会挥发掉一部分。再加上浸泡、认真清洗,煮熟之后白菜上残留的甲醛是微乎其微的。因此,经过这些环节后,“甲醛白菜”对消化道和身体不足以造成很严重的影响。
           如何防范甲醛白菜
如何除甲醛?
 
 
 
 
成都除甲醛专业空气净化团队
 
 
 
 
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